Fuoco di legna ninja 8

Aug 02, 2023

Le opzioni tradizionali per cucinare e grigliare all'aperto tendono ad essere il gas o il carbone, e ognuna ha i suoi devoti, per una buona ragione. Il gas può essere più pulito e conveniente, mentre il carbone offre un sapore affumicato più autentico. Ma recentemente, le griglie a pellet, che bruciano pellet di legno compresso, sono diventate un modo popolare per gli appassionati di cucina all’aperto di ottenere il meglio da entrambi i mondi. Offrono un sapore affumicato, cotto a legna, senza il disordine e il trambusto di un fumatore autonomo.

Quando ho sentito che Ninja, un marchio che da tempo rivoluziona gli elettrodomestici da cucina (in senso positivo), stava lanciando una griglia a pellet che funziona anche come arrostitore, disidratatore, affumicatore e forno per pizza, ero ansioso per provarlo. Dopo aver trascorso alcune settimane a testarlo, posso dire con sicurezza che, anche se potrebbe non piacere ai puristi del barbecue, il forno da esterno 8 in 1 Ninja Woodfire fa abbastanza innovazione per valere il prezzo di $ 400.

Il forno da esterno Ninja Woodfire 8 in 1 è un'opzione facile da usare per infondere qualsiasi numero di alimenti con il sapore cotto a legna e offre una gamma di temperature e modalità di cottura, da quella bassa e lenta alla pizza cotta nel forno a legna calda (700 gradi F), il che significa che puoi arrostire, grigliare, cuocere al forno, affumicare e altro ancora. Ha un prezzo alla pari con le griglie a pellet a funzione singola che non offrono lo stesso valore, quindi è un'ottima scelta per gli chef da giardino che vogliono portare le loro grigliate a un livello superiore.

Il forno da esterno Ninja Woodfire 8 in 1 è piccolo rispetto alla maggior parte dei fumatori e delle griglie indipendenti e, con le sue dimensioni di circa 17 x 15 x 22 pollici, non occupa troppo spazio. È stato semplice da disimballare e immediato da montare: basta inserire il telaio degli accessori e la scatola del fumo, collegarli e il gioco è fatto. Inoltre, se decidi di non investire nel supporto opzionale, puoi posizionarlo ovunque. Le sue dimensioni non limitano le sue capacità, tuttavia, poiché il design efficiente ti consente di fare qualsiasi cosa, dall'arrosto fino a un tacchino da 12 libbre, cuocendo una crostata, affumicando costolette e preparando una pizza da 10 pollici, tra le altre funzioni.

Il forno include una teglia pro-heat con inserto per griglia e pietra per pizza, che consente di utilizzare tutte le sue funzioni di base. Altri accessori, tra cui supporto e copertura, sono opzionali. Per funzionare, il forno deve essere collegato a una presa elettrica standard, ma a parte questo, tutto ciò di cui hai bisogno sono i pellet di legno se vuoi aggiungere il sapore affumicato al tuo cibo. L'ho messo alla prova arrostendo filetto di salmone, preparando la pizza e affumicando melanzane, pesche e un pollo intero. Non ho avuto modo di testare l'essiccatore o la funzione di arrosto speciale, che è simile a una rosolatura inversa, ma in base a come si sono comportate le altre modalità, sono fiducioso che il forno Ninja Woodfire eccellerà anche in quelle.

Il design è abbastanza estetico, con angoli arrotondati, acciaio inossidabile spazzolato e finitura color terracotta, ed è dotato di un display digitale elegante e di facile lettura. In breve: questa macchina offre molto in un piccolo pacchetto.

Il forno Ninja Woodfire eroga il fumo tramite una piccola scatola per fumo sul lato. Basta riempirlo con pellet di legno Ninja nel sapore che preferisci, quindi selezionare la modalità di cottura dalle opzioni del menu preimpostate e aggiungere l'opzione sapore fuoco di legna (Ninja nota che la tecnologia sapore fuoco di legna non può essere utilizzata con la funzione griglia o caldo). La macchina si preriscalderà automaticamente, il che può richiedere circa 25 minuti al massimo, ma è importante tenere conto di questo tempo se ti stai preparando a dare da mangiare a una folla. Tuttavia, mi sono occupato di accendere camini di carbone per più tempo.

L'aroma del fumo è piuttosto potente e ho provato sia la miscela multiuso più delicata che la miscela Robust. Il sapore affumicato del cibo era più forte con la miscela Robust, ma molto dipende dalla modalità di cottura utilizzata, oltre che dal tipo di cibo. Le melanzane (che ho usato per il baba ganoush) e le pesche hanno preso il sapore più forte, mentre nel salmone il sapore era appena percettibile.

Chiunque sia abituato a cucinare sulla carbonella o su un affumicatore a legna potrebbe rimanere deluso dalla forza del fumo, ma sicuramente arriva in tutti i casi, e la bellezza di questa macchina è la mancanza di disordine e confusione necessari per raggiungere questo obiettivo. Non c'è fuoco da alimentare, nessuna preoccupazione per il flusso d'aria, e l'intero processo avviene piuttosto rapidamente: circa mezz'ora per frutta e verdura e, immagino, cose come formaggio o noci; diverse ore per carni di grandi dimensioni come un pollo intero.